Talán semmilyen másik ágazatban sem olyan fontos a különböző előírások szigorú betartása, mint az élelmiszerek esetében. Különösen igaz ez, amikor a szállítás és a kiszolgálás nagy tételben, kiskereskedők, illetve vendéglátóhelyek irányába történik. Ilyenkor ugyanis nagy tömegeket érint a fogyasztás, arról nem is beszélve, hogy az értékesítő számára is kardinális kérdést jelent, milyen minőségű árut ad tovább. Egy hús nagykereskedés kizárólag szigorúan ellenőrzött minőségű árut forgalmaz bővebben… →